Cayennepfeffer wird aus getrockneten Chilischoten hergestellt, die aus der Pflanze Capsicum annuum stammen. Die Chilischoten werden geerntet, wenn sie vollständig gereift sind und eine leuchtend rote Farbe haben. Anschließend werden die Chilischoten von ihren Stielen entfernt und in der Sonne oder in speziellen Trocknungsanlagen getrocknet, bis sie vollständig ausgetrocknet und spröde sind.
Nach dem Trocknen werden die Chilischoten gemahlen, um das pulverisierte Gewürz zu erhalten, das als Cayennepfeffer bekannt ist. Die Schärfe des Cayennepfeffers hängt von der Sorte und der Herkunft der Chilischoten ab, die für die Herstellung verwendet werden. In der Regel gilt jedoch, dass je mehr Samen und Membranen im Cayennepfeffer enthalten sind, desto schärfer ist das Gewürz.
Cayennepfeffer kann auch in verschiedenen Schärfegraden erhältlich sein, von mild bis extrem scharf. Einige Hersteller fügen auch Salz, Knoblauchpulver oder andere Gewürze hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Cayennepfeffer aus getrockneten und gemahlenen Chilischoten hergestellt wird. Die Schärfe des Cayennepfeffers hängt von der Sorte und der Herkunft der Chilischoten ab, und es ist in verschiedenen Schärfegraden erhältlich. Wenn Sie mehr über Cayennepfeffer und seine Herstellung erfahren möchten, besuchen Sie gerne unsere anderen Cayennepfeffer-Unterseiten.